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Guía técnica actualizada en 2026 por ACEROS GMA S.A.C., importador y distribuidor directo de acero inoxidable en Lima, Perú. Medidas, normas y criterios vigentes al año 2026.
Una planta pesquera es probablemente el ambiente más duro donde trabaja el acero inoxidable en el Perú. Hay agua de mar, salmuera, sangre y grasa, lavados con manguera varias veces al día y muchas veces desinfectante clorado encima. Es la combinación exacta que ataca al 304.
Por qué el 304 no aguanta aquí
El inoxidable se protege con una capa invisible de óxido de cromo. Los cloruros —la sal— rompen esa capa en puntos concretos y empieza la picadura: un agujerito que crece hacia adentro. El 316 añade entre 2 y 3 % de molibdeno, que es lo que le permite reconstruir la capa en presencia de sal. La comparación completa está en 304 vs 316.
En la práctica: todo lo que toque salmuera, agua de mar o producto, en 316. El 304 queda para estructuras secas, pasillos y soportes alejados del agua.
Dónde se pica primero
- Debajo de restos de producto que quedaron sin enjuagar (corrosión por rendija).
- En juntas soldadas sin decapar ni pasivar — ver pasivado y decapado.
- Donde se apoyó una herramienta de acero al carbono y dejó partículas incrustadas.
- En esquinas y perfiles cerrados que no drenan.
Acabado: no es estética
Un acabado N.º 4 (cepillado fino) o mejor no es un lujo en planta pesquera: cuanto más liso, menos sitio para que se agarren residuos y menos puntos donde arranque la picadura. Ver acabados del acero inoxidable.
Qué se pide habitualmente
Plancha 316 para mesas, tolvas y cintas; tubo ornamental para barandas y estructuras de sala; tubería sanitaria para líneas de salmuera y aceite; y pernería inoxidable, que es donde casi todos ahorran mal.
Precio
El 316 cuesta claramente más que el 304, y esa es la decisión real: pagar la diferencia una vez o cambiar la pieza cada dos temporadas. Mándenos el listado de su planta y le cotizamos por partida, indicándole en cuáles sí se puede usar 304 sin riesgo.
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¿Busca acero inoxidable para su sector para su proyecto? ACEROS GMA S.A.C. es importador y distribuidor directo: venta de acero inoxidable con stock permanente de planchas, tubería, válvulas y conexiones, certificado de material y despacho a todo el Perú.
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